terça-feira, 14 de junho de 2011

Quadrados brasileiros



Não sei porque é que esta sobremesa tem este nome, se calhar porque Brasil nos faz lembrar calor e calor leva-nos a calorias, que de facto é o que não falta nesta receita, mas é tão viciante que é dificil resistir e comer só um quadradinho.


Aqui fica a receita com e sem Bimby.


Ingredientes:


  • 300gr de bolacha Maria


  • 250gr de manteiga à temperatura ambiente


  • 120gr de açucar


  • 1 lata de leite condensado


  • 100gr de côco ralado


  • 300gr de chocolate de culinária


  • 100gr de manteiga de amendoim


  • confetis ou pintarolas para decorar

Eu disse que era uma sobremesa calórica....


Preparação na Bimby:


Picam-se as bolachas uns segundos na vel.5, junta-se a manteiga e o açucar e mistura-se durante 1 min/vel.espiga. Coloca-se num tabuleiro sem untar e vai a forno médio pré aquecido cerca de 15 minutos.


Entretanto no copo colocar o leite condensado e o côco e programar 6min/temp.37º/vel2. Coloca-se por cima da camada de bolacha e volta ao forno mais 15 minutos.


Por fim mistura-se o chocolate com a manteiga de amendoim na vel. espiga/1 min.


Rapar as paredes do copo, para que o chocolate fique no fundo do copo, programar temp.100º/vel.1/2 min. De seguida programar mais 2 min/temp. 100º/vel.2.


Coloque por cima da camada de leite condensado, alise e decore a gosto.Coloque no frigorifico durante pelo menos 4 horas.


Depois corte em quadradinhos e coloque em forminhas de papel. Duram até 6 dias no frigorífico, pelo que se pode preparar com alguma antecedência se for para uma festa.


Preparação sem Bimby:


Picar as bolachas na picadora ou colocar dentro de um saco e partir passando o rolo da massa por cima.Adicionar a manteiga à temperatura ambiente e o açucar e misturar tudo muito bem de preferência com as mãos. Colocar num tabuleiro sem untar e levar a forno médio previamente aquecido cerca de 15 minutos. Colocar num tachinho em lume médio o leite condensado e o côco e mexer sempre durante cerca de 5 minutos. Colocar por cima da camada de bolacha e levar novamente ao forno por mais 15 minutos. Por fim derreter o chocolate em banho maria e juntar a manteiga de amendoim até ficar bem ligado. Colocar por cima da camada de leite condensado, alisar com uma espátula e decorar a gosto. Levar ao frigorífico cerca de 4 horas. Depois é só cortar em quadradinhos e colocar em forminhas de papel.

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