Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro

Este bolo, fiz para um lanche cá em casa no domingo de ramos. A tradição manda que os afilhados levem flores aos seus padrinhos e o nosso querido D. cá veio trazer umas lindas tulipas selvagens.

A receita do bolo sem ser feito na bimby e da cobertura de brigadeiro está aqui quando fiz o bolo de cenoura e chocolate.No entanto deixo também a receita da massa de cenoura feita na Bimby, com umas pequenas alterações.

Ingredientes:

• 3 cenouras cruas partidas aos bocados



• 2 chávenas de açucar



• 1 chávena de óleo



• 4 ovos



• 2 chávenas de farinha



• 1 colher de chá de fermento

Preparação:

Pôr a farinha e o fermento no copo e programar 30 seg/vel3. Reservar.

Pulverizar o açucar 30 seg/vel9. Juntar as cenouras e triturar 15seg/vel6 até ficarem bem trituradas.

Colocar a borboleta, juntar os ovos e programar 6min/vel4.Retirar a borboleta, adicionar o óleo e misturar 10seg/vel4.

Adicionar a farinha e envolver 3seg/vel4.

Untar uma forma sem buraco com manteiga e polvilhar com farinha e levar a forno pré-aquecido a 200º ceerca de 45 a 50 minutos. Depois de frio cortar em 2 metades, rechear com parte do creme de brigadeiro, cuja receita também está aqui e cobrir com o restante. Decorar com os fingers de chocolate e com amêndoas, ou com pintarolas, raspas de chocolate, etc....